Гастрономический ресторан в винно-изумрудных тонах в Милане

В модном районе Милана Porta Venezia открылся новый гастрономический ресторан Røst с уютным интерьером, люстрой из автомобильных фар и современной итальянской кухней.

ИнтерьерНаталья Кудрявцева, 6 часов назадhttps://www.admagazine.ruAD MagazineНаталья Кудрявцева

Интерьер ресторана разрабатывало архитектурное бюро Vudafieri-Saverino с офисами в Милане и Шанхае. Дизайнеры создали уютное пространство в изумрудно-винных тонах, чтобы не отвлекать гостей от главного в Røst — еды и впечатлений от нее.

Ресторан занимает площадь 65 м² и разделен на две зоны. В основной расположены большинство столиков и барная стойка, а во второй — один продолговатый стол на большую компанию и открытая кухня.

Все материалы отделки ресторана натуральные, простые и понятные, как и продукты на кухне. Стены покрыты известью бордово-винного цвета, столики сделаны из традиционного для Италии мрамора, а барная стойка и светильники выполнены из дуба и латуни. Кресла и диван изумрудного цвета созданы из кожи и бархата — материалов, часто встречающихся в миланских интерьерах.

На стене при входе красуются 16 керамических тарелочек, на которых изображены фермеры и виноделы, работающие для ресторана. Вместе тарелочки образуют узор, повторяющий форму буквы Ø из названия ресторана.

Самый необычный и оригинальный предмет декора Røst — это красная люстра Rosso, созданная Тициано Вудафьери специально для проекта. Дело в том, что раньше на месте ресторана располагался магазин автомобильных запчастей и, чтобы оставить здесь частичку истории, сооснователь бюро Vudafieri-Saverino соорудил оригинальную люстру из машинных фар разных эпох.

В меню традиционные итальянские блюда, переосмысленные шеф-поваром Лучией Гаспари: крем из трески с репой и фенхелем, колбаски с жареными одуванчиками и сыром пекорино и десерт из яблок, каштанов и грецких орехов.

Фото: Santi Caleca